方糕是什么(什么叫方糕)

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方糕是一种传统的中国糕点，属于糕点类食品。它通常是用糯米粉、糖、豆沙等原料制作而成，形状为方形，因此得名“方糕”。方糕口感软糯，甜而不腻，是很多地方的传统小吃。

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制作方糕的过程大致如下：

1. 准备糯米粉，用水调和成糊状。

2. 将调和好的糯米糊倒入方形模具中，厚度根据个人喜好而定。

3. 在糯米糊上撒上豆沙或其他馅料。

4. 再次倒入一层糯米糊，覆盖馅料。

5. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸制一定时间，直到糯米糊熟透。

6. 取出方糕，脱模，冷却后即可食用。

方糕因其独特的口感和制作方法，深受人们喜爱，尤其在节日或庆典时，作为传统食品出现在餐桌上。不同地区的方糕在原料和制作方法上可能略有差异，但基本风味相似。

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