零乳糖牛奶是什么

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零乳糖牛奶是一种不含乳糖的牛奶产品。乳糖是乳制品中的一种天然糖分，对于部分人群来说，由于体内缺乏乳糖酶，无法完全消化乳糖，摄入乳糖后会出现消化不良的症状，如腹胀、腹泻等，这种情况称为乳糖不耐症。

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零乳糖牛奶通过特殊的加工工艺，如酶解法，将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，从而降低了乳糖的含量，使得乳糖不耐症的人群也能饮用而不会出现不适。这种牛奶保留了牛奶的其他营养成分，如蛋白质、钙、维生素等，是乳糖不耐症人群的理想选择。在超市或健康食品店中，零乳糖牛奶通常会有专门的标识，方便消费者识别。

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