粤菜菜肴

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粤菜，又称广东菜或广式菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重原材料的新鲜和营养而著称。以下是一些经典的粤菜菜肴：

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1. 白切鸡（白斩鸡）：将鸡肉煮熟后切片，通常搭配姜葱油和特制酱料食用。

2. 荔枝肉：将猪肉切成荔枝形状，裹上面糊后油炸至金黄，再与甜酸口味的酱汁一起烹饪。

3. 虾饺：一种传统的粤式点心，以鲜虾为馅，包裹在薄皮中，蒸熟后食用。

4. 腊味合蒸：将腊肠、腊肉等腊味食材与米饭一起蒸煮，风味独特。

5. 清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，用简单的调料清蒸，保留鱼肉的原汁原味。

6. 蜜汁叉烧：将猪肉腌制后，用特制的蜜汁烧烤，外焦里嫩，甜中带咸。

7. 炖汤：粤菜中的炖汤种类繁多，如老火靓汤、瑶柱炖翅等，注重食材搭配和营养。

8. 荔枝肉饼：将荔枝肉与猪肉混合，制成肉饼，口感鲜美。

9. 炒牛河：将牛肉与河粉快速翻炒，加入豆芽、葱等配料，是广东地区非常受欢迎的快餐。

10. 炖排骨：将排骨与多种食材（如玉米、胡萝卜、香菇等）一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

粤菜以其丰富的口味和精湛的烹饪技艺，深受人们喜爱。在品尝粤菜的同时，也能感受到广东地区独特的饮食文化。

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