梅干菜菜是什么菜

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梅干菜菜，通常指的是梅干菜扣肉。这是一道中国传统的家常菜，主要原料是五花肉和梅干菜。制作时，先将五花肉煮熟，然后与经过腌制和炒制的梅干菜一起扣在碗中，再蒸至肉质酥烂，汤汁浓郁。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是很多人喜爱的菜肴。梅干菜因其独特的酸香味，与五花肉的肥而不腻相得益彰，非常受欢迎。

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