佛跳墙的意思是什么

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"佛跳墙"是一道著名的福建菜，其名字中的“佛跳墙”并非字面意思，而是一种夸张的说法。这个名称的由来有一个传说故事：据说在很久以前，有一位高僧路过福建，闻到了这道菜的美味香气，忍不住跳墙而入，想要品尝这道菜。后来，这道菜因此得名“佛跳墙”。

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实际上，“佛跳墙”是一道以海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、干贝等多种海味食材为主料，经过长时间炖煮而成的滋补汤品。这道菜味道鲜美，营养丰富，因其独特的烹饪工艺和丰富的食材，被誉为福建菜中的“海味之王”。

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