谷雨吃香椿芽

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谷雨是二十四节气之一，标志着春季的结束和夏季的开始。在这一天，中国许多地方有吃香椿芽的习俗。香椿芽，又称春芽，是香椿树的嫩芽，因其独特的香味和丰富的营养而受到人们的喜爱。

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香椿芽的食用方法多种多样，以下是一些常见的做法：

1. 清炒香椿芽：将香椿芽洗净，切成段，用油、盐、蒜末等简单调味，快速翻炒至熟。

2. 香椿芽拌豆腐：将香椿芽和嫩豆腐一起凉拌，加入适量的盐、醋、香油等调味。

3. 香椿芽炒鸡蛋：将香椿芽和鸡蛋混合，加入适量的盐，搅拌均匀后炒熟。

4. 香椿芽拌面：将香椿芽切碎，与面条一起拌着吃，加入适量的酱油、醋、辣椒油等调味。

香椿芽不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质，具有清热解毒、消炎杀菌、降血压等功效。在谷雨时节食用香椿芽，不仅能享受美食，还能为身体带来健康。

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