除夕年夜饭有什么菜

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除夕夜的年夜饭在中国传统文化中非常重要，象征着团圆和吉祥。以下是一些常见的年夜饭菜肴：

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1. **鱼（余）：** 鱼是年夜饭中不可或缺的一道菜，因为“鱼”与“余”谐音，寓意着年年有余。

2. **饺子：** 饺子形状像元宝，象征着财富，而且吃饺子寓意着更岁交子，即新旧年交替。

3. **年糕（高）：** 年糕寓意着步步高升，是年夜饭中的传统食品。

4. **红烧肉：** 红烧肉寓意着生活红红火火。

5. **八宝饭：** 八宝饭寓意着吉祥如意，由八种不同的食材制成。

6. **鸡（吉）：** 鸡象征着吉祥，常用来代表家庭团圆。

7. **豆腐：** 豆腐寓意着“头尾相连”，即家庭和睦。

8. **生菜（生财）：** 生菜寓意着新的一年财源滚滚。

9. **红烧鱼：** 除了鱼，红烧鱼也是年夜饭中的常见菜肴。

10. **蒸蛋：** 蒸蛋寓意着圆满和美好。

11. **炒年糕：** 炒年糕寓意着年年高升。

12. **炒青菜：** 清菜寓意着清清白白，干净利落。

当然，不同地区的年夜饭菜肴可能会有所不同，但以上这些菜肴是较为普遍的选择。家家户户可以根据自己的口味和喜好来准备年夜饭。

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