八谷指哪八种农作物(八谷之首是什么)

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八谷通常指的是中国古代农业中最重要的八种谷物，它们分别是：

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1. 稻（水稻）：八谷之首，是中国古代最重要的粮食作物之一。

2. 黍（黍米）：一种早熟的谷物，主要用于酿酒和制作糕点。

3. 稷（粟）：又称小米，是古代北方地区的主要粮食作物。

4. 麦（小麦）：主要用于制作面粉，是中国北方的主要粮食作物之一。

5. 菽（豆类）：包括大豆、绿豆等，是重要的蛋白质来源。

6. 莱（蔬菜）：虽然不是谷物，但常与八谷并列，代表农作物多样性。

7. 菽（豆类）：同上，指豆类作物。

8. 麦（小麦）：同上，指小麦作物。

这里需要注意的是，八谷的具体组成可能会有所不同，不同的文献和地区可能会有不同的说法。但以上列举的是较为常见的八谷组合。

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