菠菜个虾

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菠菜炒虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，色香味俱佳，营养也很丰富。以下是基本的烹饪步骤：

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### 材料：

- 新鲜虾仁 200克

- 菠菜 200克

- 蒜末 1茶匙

- 姜 1小块

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 1汤匙

- 水淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

### 做法：

1. **虾仁处理**：将虾仁清洗干净，去掉虾线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. **菠菜处理**：菠菜洗净后焯水，捞出沥干水分，切成适口的大小。

3. **姜蒜处理**：姜切丝，蒜切末。

4. **调味料准备**：将生抽和水淀粉混合均匀，作为炒菜的调味汁。

5. **炒制虾仁**：锅中加入适量油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。

6. **炒菠菜**：锅中留少量油，放入姜蒜丝爆香，然后放入菠菜快速翻炒，加盐调味。

7. **合并虾仁**：将炒好的虾仁倒回锅中，加入事先调好的调味汁快速翻炒均匀，出锅前可撒上一些葱花提香。

这样，一道美味的菠菜炒虾仁就完成了！记得根据个人口味适量调整调料。

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