扁豆搭配什么一起炒

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扁豆是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，搭配不同的食材炒制可以做出多种美味的菜肴。以下是一些常见的搭配建议：

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1. **猪肉**：扁豆与猪肉搭配，可以增加菜肴的鲜味和口感，尤其是与五花肉搭配，味道更加鲜美。

2. **鸡肉**：鸡肉与扁豆的搭配，口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。

3. **牛肉**：牛肉与扁豆一起炒，肉质鲜嫩，味道浓郁。

4. **蘑菇**：扁豆与各种蘑菇（如香菇、金针菇等）一起炒，可以增加菜肴的口感和营养价值。

5. **胡萝卜**：扁豆与胡萝卜搭配，色彩鲜艳，营养均衡。

6. **青椒**：青椒与扁豆一起炒，既美观又美味，青椒的辣味可以中和扁豆的平淡。

7. **红椒**：红椒与扁豆搭配，色彩鲜艳，口感丰富。

8. **蒜苗**：扁豆与蒜苗一起炒，蒜苗的清香与扁豆的鲜嫩相得益彰。

在炒制时，可以根据个人口味添加适量的调味料，如生抽、老抽、盐、糖、鸡精、豆瓣酱等，以提升菜肴的风味。记得在炒制过程中，先炒扁豆至断生，再加入其他食材一起炒制，以保证食材的口感和营养。

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