浙江腊八粥

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浙江腊八粥是中国浙江省的传统美食，尤其在腊八节（农历十二月初八）这一天，家家户户都会制作腊八粥来庆祝。腊八粥的主要原料包括大米、糯米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆、核桃、杏仁等，这些食材富含营养，寓意着吉祥和团圆。

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以下是浙江腊八粥的基本做法：

### 材料：

- 大米：适量

- 糯米：适量

- 红豆：适量

- 花生：适量

- 莲子：适量

- 红枣：适量

- 桂圆（龙眼）：适量

- 核桃：适量

- 杏仁：适量

- 冰糖或红糖：适量

### 做法：

1. 将红豆、莲子提前浸泡几小时，使其充分吸水膨胀。

2. 将大米、糯米、花生、核桃、杏仁等食材清洗干净，备用。

3. 在锅中加入适量的水，将所有食材放入锅中。

4. 用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。

5. 煮至食材熟透，粥体变得浓稠。

6. 根据个人口味加入适量的冰糖或红糖，继续煮至糖完全溶解。

7. 最后，撒上一些切碎的桂圆肉，即可关火。

### 注意事项：

- 红豆和莲子需要提前浸泡，这样煮起来更快，也更易消化。

- 煮粥时，火不宜太大，以免粥体煮焦。

- 粥煮好后，可以放置一段时间，让粥体更加浓稠。

浙江腊八粥不仅美味，而且寓意吉祥，是浙江人民喜爱的传统美食。

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