除夕做些什么菜

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除夕是中国传统的重要节日，又称“年三十”，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝新年的到来。以下是一些常见的除夕菜品推荐：

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1. **鱼（余）：** 鱼在中国文化中象征着年年有余，通常选用鲤鱼或草鱼，红烧或清蒸都是不错的选择。

2. **饺子（交子）：** 饺子形状像元宝，寓意财富滚滚，是北方地区除夕夜的传统食物。

3. **年糕（年高）：** 年糕寓意年年高升，可以蒸煮或炒食。

4. **红烧肉：** 红烧肉寓意生活红红火火，是年夜饭中的经典菜肴。

5. **鸡（吉祥）：** 鸡肉象征着吉祥如意，可以红烧或白切。

6. **豆腐：** 豆腐寓意清清白白，可以做成红烧豆腐、麻婆豆腐等。

7. **蔬菜类：** 如蒜蓉西兰花、清炒时蔬等，保证营养均衡。

8. **海鲜：** 如蒸鱼、炒虾等，增加年夜饭的鲜美。

9. **汤品：** 如鸡汤、排骨汤等，寓意团圆和健康。

10. **甜点：** 如汤圆、年糕等，寓意甜甜蜜蜜。

当然，不同地区的风俗习惯不同，除夕的菜品也会有所差异。可以根据自己家庭的口味和当地的风俗来选择合适的菜品。祝您除夕快乐，阖家幸福！

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