粤菜食物

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粤菜，又称广东菜或广式菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重食材新鲜和营养搭配而著称。以下是一些粤菜的代表食物：

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1. 白切鸡（白斩鸡）：将鸡肉煮熟后切片，通常搭配姜葱油或其他调料食用。

2. 荔枝肉：将猪肉切成荔枝形状，裹上淀粉油炸至金黄，再与调味汁一起烹饪。

3. 煲仔饭：在煲仔中煮饭，加入肉类、海鲜或蔬菜等配料，煲至饭粒香软。

4. 虾饺：以虾馅包裹在透明的面皮中，蒸制而成，是粤式点心中的经典。

5. 腊味合蒸：将腊肠、腊肉等腊味食材与米饭一起蒸煮，香气扑鼻。

6. 烧鹅：将鹅经过腌制、吹皮、烤制等工序，皮脆肉嫩，风味独特。

7. 清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，清蒸后淋上热油和调料，保持鱼的原汁原味。

8. 炖汤：粤菜中炖汤种类繁多，如老火靓汤、瑶柱炖翅等，注重食材的搭配和营养。

9. 花雕鸡：以花雕酒为主要调料，烹饪鸡肉，使鸡肉鲜嫩多汁。

10. 蜜汁叉烧：将猪肉腌制后，用炭火烤制，外焦里嫩，甜中带咸。

粤菜讲究色、香、味、形，注重食材的新鲜和烹饪技巧，是中国饮食文化中不可或缺的一部分。

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