腊八菜谱

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腊八节是中国传统节日之一，通常在农历十二月初八庆祝。在这一天，人们会吃腊八粥，同时也会准备一些特别的菜肴来庆祝。以下是一些腊八节的菜谱推荐：

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### 腊八粥

- 主料：糯米、小米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆等。

- 做法：将所有食材洗净，浸泡一段时间后，放入锅中加水煮成粥。

### 腊八蒜

- 主料：新鲜大蒜、醋。

- 做法：将大蒜去皮，放入干净的瓶子中，倒入醋，密封腌制一个月左右即可。

### 腊八豆腐

- 主料：豆腐、腊肉、青椒、红椒。

- 做法：

1. 腊肉切片，豆腐切块。

2. 青红椒切丝。

3. 热锅凉油，先炒腊肉至出油。

4. 加入豆腐块，煎至两面金黄。

5. 放入青红椒丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、老抽调味，出锅即可。

### 腊八鱼

- 主料：鲤鱼、腊肉、豆腐。

- 做法：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净切块。

2. 腊肉切片，豆腐切块。

3. 热锅凉油，先煎鱼块至两面金黄。

4. 加入腊肉和豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽调味，加水炖煮。

6. 待鱼熟透，加入葱段、姜片提香，出锅即可。

### 腊八菜心

- 主料：菜心、腊肉。

- 做法：

1. 菜心洗净，腊肉切片。

2. 热锅凉油，先炒腊肉至出油。

3. 加入菜心，快速翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽调味，出锅即可。

这些菜谱不仅美味，而且寓意吉祥，适合在腊八节期间享用。祝您腊八节快乐！

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