过年都吃什么菜北方

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在中国北方，过年（春节）的餐桌上通常会准备一些寓意吉祥、寓意富贵和团圆的菜肴。以下是一些常见的北方过年菜品：

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1. **鱼（余）：** 鱼是北方过年餐桌上不可或缺的一道菜，因为“鱼”和“余”谐音，寓意年年有余、富足。

2. **饺子：** 饺子形状像元宝，象征着财富，而且包饺子的时候，家人团聚，寓意团圆。

3. **年糕：** 年糕寓意年年高升，是北方过年时常见的食品。

4. **红烧肉：** 红烧肉寓意富贵，因为肉色红润，而且肥而不腻，象征着富足和幸福。

5. **炖鸡：** 炖鸡寓意吉祥，因为鸡在汉语中与“吉”谐音，而且鸡肉鲜美，营养丰富。

6. **炒菜：** 如炒肉丝、炒豆腐等，这些菜肴简单易做，寓意生活丰富多彩。

7. **八宝饭：** 八宝饭由八种不同的食材制成，寓意着吉祥如意、富贵长寿。

8. **糖醋排骨：** 糖醋排骨酸甜可口，寓意生活甜甜蜜蜜。

9. **红烧鱼：** 与鱼（余）的寓意相同，北方过年时也会准备红烧鱼。

10. **炒年糕：** 年糕炒制后口感软糯，寓意年年高升。

当然，不同地区和家庭的具体菜品可能会有所不同，但以上这些菜肴是北方过年餐桌上常见的代表。

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