莆田传统小吃

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莆田，位于中国福建省东南部，是一座历史悠久的城市，以其丰富的文化底蕴和美食而闻名。以下是几种莆田的传统小吃：

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1. **莆田卤面**：莆田卤面是莆田非常有名的小吃，以其独特的卤汁和手工面条而著称。面条柔韧，卤汁香浓，配料丰富，包括卤蛋、猪耳、猪舌等。

2. **扁食**：扁食是莆田的一种传统面食，类似于饺子，但皮薄馅多，通常用猪肉和虾仁等食材制成，味道鲜美。

3. **海蛎煎**：海蛎煎是莆田沿海地区非常受欢迎的小吃，以新鲜海蛎为主料，加入鸡蛋、面粉等，煎至两面金黄，外酥里嫩。

4. **豆花**：莆田豆花不同于北方的豆花，它的口感更细腻，通常搭配红糖水或者花生糖水食用。

5. **鱼丸汤**：莆田鱼丸汤以其鱼丸口感弹牙、汤清味美而闻名。鱼丸是用鱼肉剁成泥，加入调料和淀粉制成，汤料通常以海鲜为主。

6. **面线糊**：面线糊是莆田的传统早餐，由细长的面条和海鲜、肉类等食材熬制而成，味道鲜美，营养丰富。

7. **花生汤**：花生汤是莆田的传统甜品，以花生、糖和水熬制而成，口感绵软，香甜可口。

这些小吃不仅美味，而且承载着莆田丰富的饮食文化，是了解当地风土人情的好途径。如果您有机会到莆田旅游，不妨尝试这些地道的小吃。

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