什么样的肉新鲜一点

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判断肉类是否新鲜，可以从以下几个方面进行：

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1. **色泽**：新鲜肉类颜色鲜亮，肌肉纹理清晰。红肉（如牛肉、羊肉）颜色呈鲜红色，肉质紧实；白肉（如鸡肉、鸭肉）颜色呈淡粉色，肉质结实。

2. **气味**：新鲜肉类应有轻微的腥味，不应有酸味、异味或臭味。如果闻到明显的腐败味，说明肉质不新鲜。

3. **弹性**：用手指轻轻按压肉表面，新鲜肉类会立即恢复原状，有弹性。如果按压后肉表面下陷，并且不能迅速恢复，说明肉质可能已经变质。

4. **脂肪**：新鲜肉类的脂肪应该是洁白、有光泽的。如果脂肪颜色变暗或有霉变，说明肉质可能不新鲜。

5. **包装**：新鲜肉类应该包装严密，无破损，避免肉类暴露在空气中导致氧化变质。

6. **储存温度**：肉类应该在适当的温度下储存，比如冰箱冷藏（2-4°C）或冷冻（-18°C以下），以保持新鲜。

7. **购买时间**：购买时注意查看肉类的保质期和购买日期，尽量选择新鲜日期的产品。

综上所述，通过观察肉类的色泽、气味、弹性、脂肪、包装、储存温度和购买时间等方面，可以判断肉类的新鲜程度。如果条件允许，还可以通过专业检测手段来确保肉类的安全与新鲜。

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