巧克力黑金蛋糕

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巧克力黑金蛋糕听起来是一款非常美味的蛋糕，以下是一个基本的巧克力黑金蛋糕的食谱，您可以根据个人口味进行调整：

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### 材料：

- 80克黄油

- 70克无糖黑巧克力

- 80克鸡蛋（室温）

- 30克糖粉（或根据口味增减）

- 20克咖啡粉

- 40克低筋面粉

- 1/2茶匙泡打粉

- 1/2茶匙盐

- 适量装饰：如可可粉、糖霜等

### 制作步骤：

1. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C（356°F）。

2. **准备工作**：将黄油和无糖黑巧克力放入一个小碗中，隔水加热，直到融化成液体。同时，准备一个混合碗，将鸡蛋和糖粉打发至体积膨胀、颜色变浅。

3. **混合面糊**：将融化的巧克力黄油混合到打发的鸡蛋中，搅拌均匀。

4. **加入咖啡粉和面粉**：在巧克力面糊中加入咖啡粉、低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至完全混合，注意不要过度搅拌。

5. **倒入模具**：将面糊倒入一个涂抹了黄油的8英寸（约20厘米）圆形模具中。

6. **烘烤**：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入牙签后牙签上没有粘附物。

7. **冷却**：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

8. **装饰**：根据个人喜好，可以在蛋糕表面撒上可可粉，或者使用糖霜进行装饰。

### 注意事项：

- 烘烤时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。

- 蛋糕表面可能会出现裂纹，这是正常的。

这款巧克力黑金蛋糕以其浓郁的巧克力味道和独特的黑咖啡香气而受到喜爱，非常适合咖啡爱好者。希望您制作愉快，享用美味！

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