巧克力饼怎么做?
- 2025-09-11 18:01:44
巧克力饼的做法有很多种，以下是一个基本的巧克力饼配方，你可以根据自己的口味进行调整：
### 材料：
- 面粉 200克
- 巧克力 100克（最好是苦甜巧克力，也可以根据口味选择）
- 红糖 80克
- 黄油 80克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 1/2茶匙
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
### 步骤：
1. **准备巧克力**：将巧克力切成小块，备用。
2. **混合干性材料**：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. **融化黄油**：将黄油放入一个小锅中，用中火融化，然后加入红糖，搅拌至融化并混合均匀。
4. **加入巧克力**：在融化后的黄油和红糖中加入切好的巧克力块，继续搅拌至巧克力完全融化。
5. **加入鸡蛋和香草精**：将鸡蛋和香草精加入融化的巧克力黄油中，搅拌均匀。
6. **混合面糊**：将湿性材料（巧克力黄油混合物）倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，直到没有干粉。
7. **烘烤**：预热烤箱至180°C（350°F）。将面糊倒入一个涂抹了黄油的8英寸（约20厘米）圆形烤盘中。用叉子或勺子在表面轻轻划几道，形成格子状。
8. **烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到表面变成金黄色。
9. **冷却**：将烤好的巧克力饼从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟，然后切成块状。
### 注意事项：
- 烘烤时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。
- 巧克力可以选择自己喜欢的类型，如黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。
- 如果喜欢，可以在巧克力饼上撒上一些巧克力碎片或坚果碎增加风味。
你可以根据自己的喜好添加一些其他配料，比如核桃、杏仁、葡萄干等。希望你能做出美味的巧克力饼！
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