核桃仁蛋糕

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核桃仁蛋糕是一道美味营养的甜点，结合了核桃的丰富营养和蛋糕的绵软口感。以下是一种常见的核桃仁蛋糕食谱：

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### 材料准备：

- 低筋面粉 120克

- 核桃仁 50克（可提前烤熟，增加口感）

- 泡打粉 1茶匙

- 无盐黄油 70克

- 糖粉 50克

- 全蛋 1个

- 牛奶 30毫升

- 柠檬汁几滴

### 制作步骤：

1. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C。

2. **准备材料**：将无盐黄油室温软化，加入糖粉和柠檬汁，搅拌均匀。

3. **分次加入鸡蛋**：每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个，直至全蛋加入。

4. **筛入干性材料**：将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入黄油混合物中，轻轻翻拌至无明显干粉。

5. **加入核桃仁**：将烤熟的核桃仁加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

6. **倒入模具**：将面糊倒入预先涂抹了少量油的圆形模具中，放入预热好的烤箱中层。

7. **烘烤**：烘烤约20-25分钟，直至蛋糕表面金黄且蛋糕插入中心后能够带出干净的蛋糕体。

8. **脱模与装饰**：蛋糕烤好后，待其稍微冷却即可脱模。可以将蛋糕切成两半，中间涂上奶油或者果酱，再撒上糖粉，最后放上新鲜的核桃仁作为装饰。

### 注意事项：

- 面糊不宜过度搅拌，以免蛋糕变得不够绵软。

- 核桃仁提前烤熟可以去掉多余的油脂，使蛋糕更加健康。

完成以上步骤，一份美味的核桃仁蛋糕就做好了，既可以作为茶点享用，也可以作为家庭聚会的小食。

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