意粉有几种

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意粉，也就是意大利面，种类繁多，根据形状、粗细和用途，大致可以分为以下几类：

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1. 长条意粉：

- 巴斯蒂亚尼（Bastoni）：类似长棍状。

- 斯皮纳蒂（Spaghetti）：细长条，常用于番茄酱类菜肴。

- 卡纳埃利（Cannelloni）：较粗，常用于卷成千层面。

- 福基奥利（Fusilli）：螺旋形。

- 菲拉蒂（Filati）：细丝状。

- 萨巴蒂尼（Sabbatini）：细长带孔。

- 马格罗尼（Maccheroni）：类似粗长条，有各种不同的形状。

2. 短条意粉：

- 帕尔马诺拉（Penne）：类似铅笔形状。

- 马卡龙尼（Macaroni）：短管状。

- 福尔梅蒂（Fusilli corti）：短螺旋形。

- 瑞吉奥内（Reggine）：类似细条状。

- 布奇亚蒂尼（Bucatini）：短管状，中间有孔。

3. 面团类意粉：

- 莱吉安尼（Linguine）：扁平、细长条。

- 卡斯特拉诺尼（Castellani）：扁平、粗条。

- 阿斯帕雷拉（Asparagi）：类似芦笋形状。

- 卡纳埃利尼（Cannellini）：宽扁管状。

4. 特殊形状意粉：

- 马尔凯塔（Malloreddus）：类似小土豆形状。

- 奥里奇尼（Orecchiette）：类似小耳朵形状。

- 卡纳埃利尼（Canneloni）：宽扁管状，常用于千层面。

- 福尔梅蒂（Fusilli）：螺旋形。

- 萨巴蒂尼（Sabbatini）：细长带孔。

以上只是意粉中常见的一些种类，实际上还有更多不同形状和用途的意粉。每种意粉都有其独特的口感和适合搭配的酱料。

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