美味的饼干教案

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教案名称：美味的饼干制作

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课时：2课时

年级：三年级

教学目标：

1. 知识与技能：了解饼干的制作过程，学习使用烘焙工具和材料。

2. 过程与方法：通过动手实践，培养学生动手操作能力和团队协作精神。

3. 情感态度与价值观：激发学生对烘焙的兴趣，培养生活情趣，体会劳动的乐趣。

教学重点：

1. 饼干的制作过程。

2. 使用烘焙工具和材料。

教学难点：

1. 掌握正确的烘焙时间和温度。

2. 饼干的造型和装饰。

教学准备：

1. 食材：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、盐等。

2. 工具：烤箱、烤箱手套、烘焙模具、刮刀、面粉筛、搅拌碗等。

3. 场地：烘焙教室。

教学过程：

第一课时

一、导入

1. 教师出示饼干图片，引起学生兴趣。

2. 提问：你们知道饼干是怎么制作的吗？今天我们就来学习制作美味的饼干。

二、讲解制作过程

1. 教师讲解饼干的制作原理，包括食材的配比、烘焙温度和时间等。

2. 分组讨论，让学生了解烘焙工具和材料的使用方法。

三、实践操作

1. 学生分组，每组选择一种饼干制作方法。

2. 教师示范饼干的制作过程，包括和面、造型、烘烤等。

3. 学生按照步骤，动手制作饼干。

四、总结

1. 教师总结制作过程中需要注意的事项。

2. 学生分享制作心得，互相评价。

第二课时

一、复习上节课内容

1. 教师提问，检查学生对饼干制作过程的掌握情况。

2. 学生分享自己在制作过程中遇到的问题和解决方法。

二、饼干装饰

1. 教师讲解饼干的装饰方法，如挤花、撒糖等。

2. 学生根据所学，为饼干进行装饰。

三、烤箱烘烤

1. 教师示范如何将饼干放入烤箱烘烤。

2. 学生按照步骤，将饼干放入烤箱烘烤。

四、品尝与分享

1. 饼干烘烤完成后，让学生品尝自己的作品。

2. 学生分享制作过程中的乐趣和心得。

教学评价：

1. 观察学生在制作过程中的动手能力和团队协作精神。

2. 评价学生制作的饼干外观、口感和创意。

3. 收集学生制作过程中的心得体会，作为改进教学的依据。

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