元旦吃鸡蛋的传统在中国起源较早。关于“元旦吃鸡蛋”的最早记载可以追溯到南北朝时期。南朝陈朝的颜之推在《颜氏家训·风操》一书中提到:“元正日,长幼悉正衣冠,以次拜贺,父母坐,则亦答拜,不得废拜。邻人亦集门,结束以相遗,设酒杀鸡作异,相馈赠以为庆。讲说经书,然后饮食,此自汉来久矣。”这里的“杀鸡作异”可能就是指吃鸡蛋的习惯,因为鸡蛋在古代也是常见的食品。

不过,需要注意的是,“元旦”这一节日名称的正式出现是在明朝,而在此之前,这个习俗已经存在了。所以,元旦吃鸡蛋的说法最早可以追溯到南北朝时期。
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