美味饼干巧烘焙

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美味饼干的烘焙是一个既简单又有趣的过程，下面我将为您提供一份详细的烘焙指南：

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### 材料准备

- 高筋面粉：300克

- 细砂糖：100克

- 鸡蛋：2个（约100克）

- 无盐黄油：100克

- 泡打粉：5克

- 盐：一小撮

- 牛奶或淡奶油：适量

- 香草精：几滴

- 巧克力碎片或果干（可选）：适量

### 烘焙工具

- 模具：饼干模具或饼干切割器

- 铲子：用于搅拌和翻动面糊

- 烤盘：铺上烘焙纸或油纸

- 烤箱：预热至180°C

### 烘焙步骤

1. **软化黄油**：将黄油提前从冰箱取出，让它达到室温，变得软化但不要融化。

2. **混合干料**：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. **搅拌黄油和糖**：在一个中等大小的碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和细砂糖搅拌至顺滑。

4. **加入鸡蛋**：逐步加入鸡蛋，同时搅拌，直到完全混合。

5. **加入香草精**：滴入几滴香草精，继续搅拌。

6. **混合面糊**：将干料倒入黄油混合物中，轻轻翻拌均匀，直至形成粗糙的面糊。

7. **加入液体和巧克力碎片**：如果使用，将牛奶或淡奶油和巧克力碎片加入面糊中，轻轻搅拌至混合均匀。

8. **装入模具**：将面糊装入模具中，每个模具约装满3/4。

9. **烘烤**：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到饼干边缘呈现金黄色。

10. **取出和冷却**：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却，直到完全冷却。

### 小贴士

- 饼干面糊不宜过湿，否则会影响饼干的形状和口感。

- 饼干烘焙时间根据烤箱的实际情况可能需要调整。

- 可以尝试不同的口味，比如柠檬、肉桂或枫糖等。

通过以上步骤，您就可以烘焙出口感香脆、味道美味的多款饼干了！祝您烘焙愉快！

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