寒食节的风俗吃什么

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寒食节，是中国传统节日之一，在农历冬至后的第105天，通常在清明节前一二日。这个节日的风俗有很多，其中之一就是饮食习俗。

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在寒食节期间，人们有吃以下食物的风俗：

1. **青团**：这是寒食节最具代表性的食物之一，主要流行于江南地区。青团是用糯米粉、糖和艾草（或其他植物）混合制成的，外皮是绿色的，软糯可口。

2. **寒食糕**：在北方地区，人们会制作寒食糕来庆祝这个节日。这种糕点通常是甜的，里面会加入红枣、豆沙等馅料。

3. **寒食粥**：有的地方会在这个节日吃寒食粥，通常是用小米、红枣、枸杞等煮成的。

4. **艾叶粑粑**：在四川等地，人们会用艾叶和糯米粉做成艾叶粑粑，这是一种具有艾草香味的传统小吃。

5. **炒凉粉**：在陕西等地，人们会在寒食节吃炒凉粉，这种凉粉口感滑嫩，通常搭配辣椒、蒜泥等调料。

6. **寒食汤**：在一些地区，人们还会制作寒食汤，里面会放入多种草药，具有一定的药用价值。

当然，这些食物和风俗可能因地区而异，不同地方会有各自独特的寒食节饮食文化。

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