家宴必备的10道菜谱简单

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家宴必备的10道菜谱简单如下：

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1. **蒜蓉西兰花**：

- 西兰花洗净切小朵，焯水后捞出。

- 热锅凉油，加入蒜末炒香。

- 放入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。

2. **番茄炒蛋**：

- 鸡蛋打散，加入少许盐。

- 番茄切块，热锅凉油，先炒蛋至凝固盛出。

- 锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。

- 再加入炒好的蛋，加盐调味即可。

3. **清蒸鱼**：

- 鱼洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

- 锅中加水，放入葱段、姜片，水开后放入鱼，蒸10分钟左右。

- 出锅后撒上葱花、淋上热油，加少许酱油即可。

4. **宫保鸡丁**：

- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。

- 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

- 热锅凉油，先炒干辣椒，再加入鸡丁翻炒至变色。

- 加入葱、姜、蒜末，再加入生抽、糖、醋、少许水，快速翻炒至收汁。

5. **红烧肉**：

- 五花肉切块，焯水后捞出。

- 锅中加油，放入冰糖炒至融化，加入肉块翻炒至表面微焦。

- 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，加水没过肉块。

- 大火烧开后转小火炖至肉烂，收汁即可。

6. **酸辣土豆丝**：

- 土豆切丝，用清水冲洗后沥干。

- 热锅凉油，加入蒜末、干辣椒炒香。

- 加入土豆丝快速翻炒，加盐、醋、辣椒油调味。

7. **青椒肉丝**：

- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。

- 青椒切丝，热锅凉油，先炒肉丝至变色盛出。

- 锅中留底油，加入青椒丝翻炒，再加入肉丝，加盐、生抽调味。

8. **凉拌黄瓜**：

- 黄瓜切丝，用盐腌制10分钟，挤出水分。

- 加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖、香油等调料拌匀即可。

9. **炒豆芽**：

- 黄豆芽洗净，热锅凉油，加入蒜末炒香。

- 加入豆芽快速翻炒，加盐调味即可。

10. **红烧茄子**：

- 茄子切条，用盐腌制10分钟，沥干水分。

- 热锅凉油，加入茄子条煎至两面微焦。

- 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，加水没过茄子。

- 大火烧开后转小火炖至茄子烂，收汁即可。

这些菜谱简单易做，适合家宴，既美味又营养。

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