黔东南三月粑

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黔东南三月粑是贵州省黔东南苗族侗族自治州的一种传统特色小吃，尤其在农历三月间非常流行。这种粑粑是用糯米、豆沙、芝麻等食材制作而成，具有浓郁的苗族特色。

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制作三月粑的过程大致如下：

1. **糯米浸泡**：首先将糯米浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。

2. **磨浆**：将浸泡好的糯米磨成细腻的浆。

3. **蒸煮**：将磨好的糯米浆倒入蒸锅中，蒸煮至熟透。

4. **揉捏**：将蒸熟的糯米浆取出，揉捏成团，分成小块。

5. **包馅**：在糯米团中包入豆沙、芝麻等馅料。

6. **成型**：将包好馅的糯米团揉捏成圆形或方形。

7. **蒸制**：将成型的三月粑放入蒸锅中，再次蒸熟。

三月粑口感软糯，馅料香甜，是黔东南地区非常有特色的小吃，不仅在当地受到欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。

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