酿酒是谁发明出来的

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酿酒的起源很难确切地归功于某个人，因为它是一个逐渐发展和演化的过程。根据考古学和历史学的资料，酿酒的大致起源可以追溯到约公元前6000年左右的新石器时代，当时的人们开始通过发酵野生果实和谷物来制作酒。

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在中国，传说中的酿酒始祖是杜康，相传他在约公元前2070年左右，通过观察自然界中的果实发酵现象，发明了酿酒。然而，这个传说并没有确凿的历史证据支持，因此很难确定其真实性。

总体来说，酿酒是人类文明发展中的重要发明之一，其确切发明者和发明时间尚不明确。

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