除夕年夜饭必备的

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除夕年夜饭是中国最重要的传统节日——春节的前夜，家家户户都会准备丰盛的饭菜来庆祝。以下是一些必备的菜品：

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1. 鱼（余）：寓意年年有余，是年夜饭中不可或缺的一道菜。

2. 鸡（家）：代表家庭团圆，吉祥如意。

3. 红烧肉：象征富贵，也是宴席中的压轴菜。

4. 腊味：如腊肉、腊肠等，是南方地区的传统食物。

5. 腊八蒜：寓意吉祥，常与鱼一起食用。

6. 糖醋排骨：酸甜可口，寓意生活甜蜜。

7. 酱肘子：寓意事业有成，生活美满。

8. 饺子：象征财富积累，有的地方会在除夕夜吃饺子。

9. 炖汤：如鸡汤、排骨汤等，寓意健康长寿。

10. 发菜（发财菜）：寓意发财致富，常与粉丝、猪肉等一起做汤。

11. 红烧虾：寓意红红火火，生活美好。

12. 水果拼盘：如苹果、橙子、葡萄等，寓意平安健康。

当然，不同地区的年夜饭习俗和菜品会有所不同，可以根据个人口味和当地习俗进行调整。

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