盐水虾最简单的做法

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盐水虾是一种非常简单又美味的家常菜，以下是最基本的盐水虾做法：

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### 材料

- 新鲜虾 500克

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 葱姜蒜 适量（切丝或切片）

- 清水 适量

### 做法

1. **虾的处理**：

- 将虾剪去虾须和虾脚。

- 从虾背剪开，取出虾线（虾背中间的那条黑线），然后用清水冲洗干净。

2. **调味腌制**：

- 在一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒。

- 把洗净的虾放入碗中，腌制10-15分钟。

3. **煮虾**：

- 在锅中加入足够的清水，大火烧开后放入腌制好的虾。

- 水开后煮1-2分钟，根据虾的大小和个人口味调整时间。

4. **捞出冷却**：

- 煮好后，用漏网捞出虾，放在冷水中过凉，这样虾壳更容易剥掉。

5. **调味装盘**：

- 在煮虾的水中加入切丝的葱姜蒜，煮沸后捞出葱姜蒜。

- 将过凉的虾装盘，可以淋上一些葱姜蒜水或者酱油，根据个人口味调整。

这样一道简单美味的盐水虾就完成了，可以享受虾的鲜美和简单的调味。

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