百家宴席有哪些菜

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百家宴席，也称为“百家聚会”或“百桌宴”，是一种传统的大型宴会，常见于中国的重要节日或庆典活动中。这种宴席通常会准备各种丰富多彩的菜肴，以下是一些常见的菜式：

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1. **冷菜类**：

- 芥末黄瓜

- 麻辣牛肉

- 凉拌木耳

- 花生米

- 凉拌皮蛋豆腐

- 凉拌海带丝

- 凉拌苦瓜

- 糖醋排骨

- 芥末菠菜

- 凉拌土豆丝

2. **热菜类**：

- 红烧肉

- 清蒸鱼

- 宫保鸡丁

- 地三鲜（土豆、茄子、青椒）

- 家常豆腐

- 鱼香肉丝

- 蚝油生菜

- 葱爆羊肉

- 蒜蓉蒸虾

- 红烧茄子

3. **汤类**：

- 鸡汤

- 蘑菇排骨汤

- 西湖牛肉羹

- 海带排骨汤

- 萝卜牛肉汤

- 豆腐鲫鱼汤

- 鸭血粉丝汤

- 番茄蛋汤

4. **主食类**：

- 白米饭

- 馒头

- 饺子

- 包子

- 汤圆

- 面条

5. **点心类**：

- 蛋挞

- 月饼

- 蛋卷

- 饼干

- 八宝饭

- 糖葫芦

- 茶叶蛋

6. **饮品类**：

- 茶水

- 酒类（如白酒、红酒、啤酒等）

- 果汁

- 咖啡

百家宴席的菜品种类繁多，通常会根据宾客的口味、地域特色以及宴会主办方的喜好来定制。不同的宴席可能会有所不同，但总体上追求的是丰盛和多样性。

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