苏州水八仙哪八样

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苏州水八仙是指生长在苏州阳澄湖的八种水生植物，它们是：

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1. **莼菜（Chén cài）**：一种嫩叶可食用的水生植物，常用于做汤。

2. **白藕（Bái ǒu）**：莲藕的一种，其脆嫩多汁，是常见的蔬菜。

3. **莲子（Lián zǐ）**：莲花的种子，可食用，具有养心安神的功效。

4. **慈菇（Cí gū）**：一种水生植物，其地下球茎可食用。

5. **水红菱（Shuǐ hóng líng）**：菱的一种，外形像菱角，肉实而味美。

6. **芡实（Qián shí）**：一种水生植物，其种子可供食用，营养价值高。

7. **鸡头米（Jī tóu mǐ）**：即莲子，另一种称呼。

8. **白鸡头菜（Bái jī tóu cài）**：又称为水花生，其根状茎可食用。

这些水生植物都是苏州地区的特产，与苏州的传统美食文化紧密相连。

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