树桩蛋糕

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树桩蛋糕是一种创意蛋糕，通常以树木形状为设计灵感，制作成树桩的样式。以下是一种简单的树桩蛋糕制作方法：

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### 材料：

- 8寸圆形蛋糕模具

- 中筋面粉150克

- 糖粉80克

- 鸡蛋3个

- 植物油30克

- 牛奶50克

- 柠檬汁几滴

- 红曲粉适量（用来上色）

- 蛋白霜适量

- 装饰用水果、巧克力片等

### 步骤：

1. **制作蛋糕体**：

- 将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白。

- 将蛋黄与糖粉混合，加入植物油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

- 筛入面粉，继续搅拌均匀。

- 蛋白中加入几滴柠檬汁，打发至湿性发泡。

- 将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。

- 加入适量的红曲粉，搅拌均匀。

- 将蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡。

2. **烘烤**：

- 预热烤箱至175℃，将蛋糕放入烤箱中烘烤约20-25分钟。

3. **冷却**：

- 烘烤完成后，取出蛋糕，待其冷却至室温。

4. **装饰**：

- 将蛋糕脱模，用巧克力片或奶油勾勒出树干和树叶的轮廓。

- 在蛋糕侧面用蛋白霜或奶油挤上类似树皮的纹理。

- 在树桩顶部装饰水果、巧克力片或其他装饰品。

### 注意事项：

- 红曲粉的用量可以根据个人喜好来调整，颜色越深，颜色越红。

- 烘烤时间和温度可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。

树桩蛋糕不仅外观独特，而且制作过程简单，是适合家庭烘焙的一款蛋糕。

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