云彩面包

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云彩面包（Cloud Bread）是一种流行的社交媒体美食，它外观类似于轻盈的云朵，因此得名。这种面包主要是以低筋面粉、无糖酸奶或希腊酸奶、鸡蛋、泡打粉等材料制成，烘焙出来的面包内部呈现许多气孔，非常松软。

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制作云彩面包的基本步骤如下：

1. **材料准备**：无糖酸奶（或希腊酸奶）50克，低筋面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋1个（蛋白蛋黄分开），蜂蜜（可选）10克。

2. **混合蛋白**：将鸡蛋蛋白打散，加入少许蜂蜜，用打蛋器高速打发至干性发泡。

3. **混合其他材料**：将酸奶、蛋黄和低筋面粉混合均匀，加入泡打粉，继续搅拌均匀。

4. **结合两种面糊**：将打发好的蛋白轻轻加入面糊中，用刮刀从底部翻拌，使面糊呈现浓稠、蓬松的状态。

5. **烘焙**：预热烤箱至150-160℃，取一个不粘模具或烤盘，倒入面糊，轻轻震出气泡，放入烤箱中层，烘烤10-15分钟，至表面呈金黄色。

6. **脱模**：待面包冷却后，小心脱模。

制作云彩面包的关键在于面糊的蓬松程度和烘焙时间。成功制作出的云彩面包应具有良好的弹性和轻盈的口感。在社交媒体上，这种面包因其独特的外观和简单易学的制作方法，受到了很多烘焙爱好者的喜爱。

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