山东的腊八粥怎么做

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山东的腊八粥是一道传统的节日美食，尤其在腊八节（农历十二月初八）这天，家家户户都会制作。以下是一个简单的腊八粥做法：

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### 材料：

- 糯米 100克

- 红豆 50克

- 薏仁 50克

- 红枣 10颗

- 枸杞 10克

- 葡萄干 20克

- 核桃仁 20克

- 红糖 适量

- 水 适量

### 做法：

1. **准备材料**：将糯米、红豆、薏仁提前浸泡4小时以上，使其充分吸水。

2. **清洗**：将红枣洗净，去核；枸杞和葡萄干也洗净备用。

3. **煮豆**：将浸泡好的红豆和薏仁放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至豆子开始变软。

4. **加入糯米**：将糯米加入锅中，继续小火煮。

5. **加入红枣、枸杞和葡萄干**：待糯米和红豆煮至半熟时，加入红枣、枸杞和葡萄干。

6. **调味**：根据个人口味加入适量的红糖，继续煮至所有材料都熟透。

7. **加入核桃仁**：最后，加入核桃仁，煮至粥体浓稠即可。

### 注意事项：

- 浸泡时间：糯米、红豆和薏仁需要提前浸泡，这样煮出来的粥才会更加软糯。

- 火候：煮粥时火候不宜过大，以免粥煮焦或煮烂。

- 调味：可以根据个人口味调整红糖的量。

这样一碗香气四溢、营养丰富的山东腊八粥就做好了，不仅适合在腊八节这天食用，也可以作为日常的养生粥品。

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