肉汤泡饭

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肉汤泡饭是一道非常受欢迎的家常菜，尤其是在寒冷的天气里，它能够让人感到温暖和满足。下面是一份基本的肉汤泡饭做法：

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### 材料：

- 米饭 适量

- 牛肉或猪肉 100-150克

- 蔬菜（如胡萝卜、青菜等）适量

- 青葱 1根

- 姜 3片

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 香油 少许

### 做法：

1. **准备食材**：将牛肉切成小块，蔬菜洗净切成适合泡饭的形状，青葱切段，姜切片。

2. **煮肉汤**：在锅中加入适量的水，放入姜片和牛肉块。大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，至牛肉熟透。

3. **添加蔬菜**：将蔬菜加入肉汤中，继续煮至蔬菜熟软。

4. **调味**：根据个人口味加入盐和酱油调味。

5. **泡饭**：在碗中盛入适量米饭，将热腾腾的肉汤倒入碗中，使米饭充分吸汤变软。

6. **加调味和装饰**：最后可以加入青葱段和少许香油增加香气和口感。

### 注意事项：

- 炖煮牛肉时，可以先用水将牛肉焯一下，去除血沫。

- 米饭最好是隔夜饭或者用电饭煲煮得略微干硬的米饭，这样泡在汤里不容易散开。

- 根据个人口味，可以适量调整汤的咸淡。

肉汤泡饭既美味又易于制作，简单的一道家常菜，可以为忙碌的日常生活带来一份温暖和满足。

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