圆白菜怎么凉拌

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凉拌圆白菜是一道简单又美味的家常凉菜，下面是制作步骤：

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### 材料：

- 圆白菜（一颗）

- 红椒（1个）

- 葱（1根）

- 姜（1小块）

- 大蒜（几瓣）

- 酱油（适量）

- 香油（适量）

- 醋（适量）

- 糖（适量）

- 盐（适量）

- 辣椒油（可选）

- 花椒油（可选）

### 制作步骤：

1. **准备材料**：

- 圆白菜洗净切成块或丝。

- 红椒、葱、姜、蒜切末。

2. **焯水**：

- 将圆白菜放入开水中焯水1-2分钟，去除涩味和杂质，捞出后立刻放入冷水中浸泡，使颜色更翠绿。

3. **拌调料**：

- 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀制成调料汁。

4. **凉拌**：

- 将焯好的圆白菜丝和红椒丝、葱姜末、蒜末放入一个大碗中，加入准备好的调料汁，搅拌均匀。

5. **调味和冷却**：

- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或花椒油。搅拌均匀后，静置片刻，让味道充分渗透到菜里。

6. **装盘**：

- 把调好的圆白菜摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些香菜或葱丝装饰。

这样，一道简单美味的凉拌圆白菜就做好了，既可以作为餐前小吃，也可以作为餐后凉菜。

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