瓜藤怎么做好吃

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瓜藤，也就是苦瓜的嫩藤，是一种可以食用的蔬菜，具有清火、解毒、降火的功效。下面提供一个简单的瓜藤做法：

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**清炒瓜藤**

**材料**：

- 新鲜瓜藤 300克

- 红椒适量（增加色彩和口感）

- 蒜末 1勺

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量

- 食用油 适量

**步骤**：

1. 将瓜藤洗净，切成约5厘米长的小段，红椒切丝备用。

2. 热锅加油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入瓜藤和红椒丝，快速翻炒。

4. 炒至瓜藤颜色变深，表面略微焦黄时，加入盐和鸡精或味精调味。

5. 炒匀后即可出锅装盘。

**小贴士**：

- 瓜藤不宜炒得太久，以免口感变老。

- 切瓜藤时，可以去掉表面较老的部分，只食用嫩的部分。

这样一道简单的清炒瓜藤就做好了，既保留了瓜藤的营养，又美味可口。

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