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豆角焖面

  • 2025-09-13 03:46:48

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豆角焖面是一道受欢迎的中国家常面食,主要材料有面条、豆角和五花肉。以下是一种制作豆角焖面的方法:

豆角焖面

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### 材料:

- 面条:适量

- 豆角:适量,去头去尾,切成小段

- 五花肉:适量,切成薄片

- 生姜:几片

- 大蒜:几瓣,拍碎

- 青蒜或葱:适量,切碎

- 酱油、盐、糖、料酒:适量

- 食用油:适量

### 步骤:

1. **准备材料**:将五花肉切片,生姜切片,大蒜拍碎,豆角去头去尾切成小段。

2. **煮面**:将面条放入沸水中煮至7-8成熟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。

3. **炒五花肉**:在锅中加入适量食用油,放入五花肉片,炒至肉片变色且出油。

4. **加入调料**:将生姜片和大蒜放入炒好的五花肉中,加入酱油、盐、糖和料酒,翻炒均匀。

5. **加入豆角**:将切好的豆角段加入锅中,继续翻炒至豆角开始变软。

6. **焖煮**:在锅中加入适量水,水量要能完全覆盖面条,盖上锅盖,中小火焖煮10分钟左右,直到豆角熟透。

7. **加入面条**:将煮好的面条放入锅中,用筷子或铲子轻轻拌匀,让面条均匀裹上豆角和肉汁。

8. **收汁**:继续焖煮几分钟,直到汤汁略微收干,面条吸收了豆角和肉的味道。

9. **出锅**:撒上切碎的青蒜或葱,翻炒均匀,即可出锅。

这样一道美味的豆角焖面就完成了,既简单又下饭。可以根据个人口味调整调料的用量。

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