南瓜升糖指数高吗

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南瓜的升糖指数（GI）相对较低，大约在56到75之间，这个范围通常被划分为低GI食物（GI小于55）和中等GI食物（GI在55到69之间）。这意味着南瓜不会迅速提高血糖水平，适合糖尿病患者或需要控制血糖水平的人群食用。

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然而，GI值并不是唯一的考量因素，食物的血糖负荷（GL）也是一个重要的指标。血糖负荷考虑了食物的GI值和每份食物所含碳水化合物的量。因此，尽管南瓜的GI相对较低，如果你吃大量南瓜，其GL可能会较高。

总之，南瓜可以适量食用，对于关注血糖控制的人来说是一个相对健康的选择。但最好还是根据个人的健康状况和医生的建议来调整饮食。

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