蘑菇种类

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蘑菇的种类非常繁多，全球已知的有约12万种，而在中国，已知的蘑菇种类也有数千种。以下是一些常见的蘑菇种类：

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1. **香菇**：具有丰富的营养价值，常用于烹饪。

2. **金针菇**：口感滑嫩，常用于汤或炒菜。

3. **杏鲍菇**：外形类似杏，口感丰富，适合烧烤或炒菜。

4. **平菇**：肉质肥厚，适合炒、炖等多种烹饪方式。

5. **松茸**：珍贵的野生食用菌，口感鲜美，营养价值高。

6. **牛肝菌**：颜色鲜艳，口感独特，适合烧烤。

7. **松露**：被誉为“地下白金”，价格昂贵，口感独特。

8. **竹荪**：口感滑嫩，常用于汤或炒菜。

9. **茶树菇**：外形独特，口感滑嫩，适合炒、炖等多种烹饪方式。

10. **白玉菇**：肉质肥厚，口感滑嫩，适合炒、炖等多种烹饪方式。

这只是其中的一小部分，蘑菇的种类繁多，不同的种类在口感、营养价值、生长环境等方面都有所不同。在中国，由于地域广阔，各地的蘑菇种类也各有特色。

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