豆角

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豆角，又称豇豆，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在中国各地都有种植，不同地区对豆角的烹饪方法也各有特色。

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豆角的食用方法很多，以下是一些常见的豆角做法：

1. **炒豆角**：将豆角洗净切段，与蒜末、肉片或蘑菇等一起炒制，简单又美味。

2. **豆角焖面**：将豆角与面条一起焖煮，豆角的清香与面条的口感相得益彰。

3. **豆角炒肉末**：肉末与豆角一起炒，简单易做，是一道家常菜。

4. **酸辣豆角**：用醋、辣椒等调料烹制，酸辣开胃。

5. **干煸豆角**：用干煸的方式将豆角炒至干香，味道独特。

豆角在烹饪时需要注意不要过度烹饪，以免豆角变得过于软烂，失去口感。同时，豆角中含有一定量的植物凝集素，不宜生食，需要充分加热煮熟。

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