花猪肉

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花猪肉指的是一种猪肉的烹饪方式，通常将猪肉切成薄片后，用调料腌制，再卷起来形成类似花朵的形状，因此称为“花猪肉”。这种烹饪方法可以使猪肉口感更加鲜嫩多汁，同时也具有一定的观赏性。

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制作花猪肉的过程通常包括以下步骤：

1. 选材：选择适合做花猪肉的猪肉部位，一般选用猪里脊或者五花肉。

2. 切片：将猪肉切成厚度均匀的薄片。

3. 腌制：将肉片用适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、姜末、蒜末、花椒粉等调料腌制。

4. 卷制：将腌制好的肉片卷起来，形成类似花朵的形状。

5. 炖煮：将卷好的花猪肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和血沫。

6. 烹饪：根据个人口味选择不同的烹饪方式，如蒸、炒、炖等。

7. 出锅：将花猪肉烹饪至熟透，即可出锅装盘。

花猪肉不仅美味，还具有很高的营养价值，是一种非常受欢迎的美食。

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