阿兹特克人巧克力(今天的巧克力和阿兹特克人做的巧克力有什么异同?)

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阿兹特克人的巧克力与今天的巧克力在原料、制作工艺、用途和味道上都有所不同。

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**原料：**

- 阿兹特克人的巧克力：主要原料是可可豆，他们通常将可可豆研磨成粉末，然后与玉米粉、香料（如辣椒）、水和其他成分混合。

- 当代巧克力：除了可可豆，还会添加糖、牛奶、香料和其他成分。牛奶巧克力还会加入牛奶粉或全脂牛奶。

**制作工艺：**

- 阿兹特克人的巧克力：阿兹特克人通过将可可豆研磨成粉末，然后与水混合加热来制作巧克力饮料。这种饮料通常是苦的，因为当时没有添加糖。

- 当代巧克力：现代巧克力通常经过烘焙、研磨、发酵、精炼、研磨成巧克浆、添加糖和其他成分，最后凝固成固体巧克力。

**用途：**

- 阿兹特克人的巧克力：阿兹特克人将巧克力视为一种神圣的食物，主要用于宗教仪式和贵族享用。它不仅是饮品，有时也会用来制作糖果或糕点。

- 当代巧克力：现代巧克力主要用于日常消费，作为零食、甜点、烹饪材料等。

**味道：**

- 阿兹特克人的巧克力：由于没有添加糖，阿兹特克人的巧克力饮品味道较苦，但有时会加入辣椒等香料来增加风味。

- 当代巧克力：现代巧克力味道多样，从苦味到甜味不等，根据不同的制作工艺和添加成分，可以有多种不同的风味。

总的来说，阿兹特克人的巧克力与现代巧克力在原料、制作工艺、用途和味道上都有明显的差异。

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