清明节做的粑粑是什么

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清明节做的粑粑，通常指的是清明粑粑，又称为清明粿、清明果或青团等，是流行于中国南方，尤其是在江南地区的一种传统小吃。它主要是用糯米、艾草（或其他绿色植物）和豆沙等原料制成的。

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艾草是清明节期间常见的食材，具有独特的清香和丰富的营养价值。制作清明粑粑的过程大致如下：

1. 准备艾草，洗净后焯水去除苦味。

2. 将艾草捣碎或用搅拌机打成泥，与糯米粉混合，加水和成面团。

3. 面团分成小剂子，包裹豆沙等馅料。

4. 将包好馅料的面团放入蒸锅中，蒸熟即可。

清明粑粑不仅味道独特，而且富有春天的气息，象征着生机与新生，是清明节期间重要的食品之一。

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