色拉酱

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色拉酱是一种用来拌色拉的调味酱料，主要用于增加食物的风味和口感。以下是一些常见的色拉酱类型：

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1. **美乃滋（Mayonnaise）**：一种以蛋黄、植物油、白醋、糖、盐、柠檬汁和香草等为原料制作的乳化酱。

2. **蛋黄酱（Hollandaise Sauce）**：以蛋黄、黄油、柠檬汁、白醋等原料，经长时间加热和不断搅拌制作而成。

3. **凯撒酱（Caesar Dressing）**：通常包括美乃滋、帕尔马干酪、罗马生菜汁、大蒜和油。

4. **芥末酱（Mustard Dressing）**：含有芥末种子，常与蛋黄酱或美乃滋混合。

5. **意大利香蒜酱（Ranch Dressing）**：以美乃滋为基础，加入香菜、大蒜、洋葱、柠檬汁和香料制成。

6. **芝麻酱（Sesame Dressing）**：含有芝麻和醋，用于东方风味的色拉。

7. **酱油蒜酱（Soy Garlic Dressing）**：使用酱油、大蒜和醋制作。

8. **香醋酱（Vinaigrette）**：主要由醋和油制成，可能还包含各种调料如橄榄油、芥末、蒜和香草。

色拉酱不仅限于拌色拉，还经常用作沙拉酱、面包酱和烤肉酱等。根据个人口味和食物搭配，可以选择适合的色拉酱。

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