葱头炒鸡蛋

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葱头炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，以下是一份基本的制作步骤：

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### 材料：

- 鸡蛋 3个

- 葱头（洋葱）1个

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 黑胡椒粉 少许（可选）

### 步骤：

1. **准备材料**：

- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散。

- 将葱头剥去外皮，切成细丝或小块。

2. **炒鸡蛋**：

- 取一个平底锅，倒入适量的食用油，预热。

- 当油热时，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液底部开始凝固时，用铲子轻轻翻动。

- 炒至鸡蛋完全凝固成块状，出锅备用。

3. **炒葱头**：

- 锅中留少量油，放入切好的葱头，小火慢慢炒至葱头变软。

- 根据个人口味，可撒上少许盐。

4. **合炒**：

- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与葱头一起快速翻炒均匀。

- 炒至所有材料都混合均匀，鸡蛋再次变热。

5. **调味出锅**：

- 最后可以加入少许黑胡椒粉进行提味，如果喜欢的话。

- 快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这样一道简单的葱头炒鸡蛋就做好了，金黄酥脆的鸡蛋和软糯的葱头相互搭配，味道十分美味。可以搭配米饭或是作为早餐食用都非常合适。

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