蒜苗炒鸡蛋

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蒜苗炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是一种基本的做法：

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### 材料：

- 鸡蛋：3-4个

- 蒜苗：适量（根据个人口味增减）

- 盐：适量

- 生抽：1小勺

- 胡椒粉：少许（可选）

- 食用油：适量

### 做法：

1. **准备材料**：

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐（大约1/4茶匙），搅拌均匀至起泡沫。

- 蒜苗洗净后切成小段。

2. **炒鸡蛋**：

- 在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。

- 翻炒至鸡蛋完全凝固成块状，然后用铲子盛出备用。

3. **炒蒜苗**：

- 同样的锅中，如果油量少的话，可以再倒入少许油。

- 加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗变软（约1-2分钟）。

4. **合炒**：

- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蒜苗一起翻炒均匀。

5. **调味**：

- 加入生抽、少许盐和胡椒粉调味。

- 根据个人口味继续翻炒均匀，让味道充分融合。

6. **出锅**：

- 炒至蒜苗断生，鸡蛋块状分明，即可出锅。

蒜苗炒鸡蛋是一道色香味俱佳的菜肴，适合作为早餐或晚餐的简单搭配。这道菜的做法简单，营养搭配也很均衡，是一道非常受欢迎的家常菜。

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