红薯升糖指数高吗

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红薯的升糖指数（GI）相对中等，大约在60到70之间。这意味着红薯被食用后，血糖上升的速度比白面包（GI约为70-95）慢，但比蔬菜（GI通常低于55）要快。

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尽管红薯的GI不是特别高，但它的GI也并非特别低，对于血糖控制有要求的人群来说，食用红薯时仍需适量，并注意与其他食物的搭配，以帮助控制餐后血糖水平的升高。此外，红薯中富含膳食纤维，这有助于减缓消化和吸收速度，从而降低血糖的上升速度。

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