蛋类最有营养的是什么蛋

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蛋类中，营养价值最高的一般认为是鸡蛋。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B群维生素、钙、磷、铁等。其中，蛋白质含量高，且氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。

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当然，不同种类的蛋也有其独特的营养价值。例如，鸭蛋、鹅蛋等也含有较高的蛋白质和脂肪，但脂肪含量通常比鸡蛋高。鹌鹑蛋则较小，但含有较多的维生素B2和铁。

总的来说，鸡蛋因其均衡的营养成分，被认为是营养价值较高的蛋类。不过，选择蛋类时，也要注意其来源和品质，确保食用安全。

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